EL MATE Infusión sudamericana.

El Mate es una infusión por excelencia en el sur de América, especialmente en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay. Se trata de una bebida estimulante que se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y diuréticas. 

Se elabora a partir de la yerba mate (hojas previamente secadas, cortadas y molidas de la planta) infusionadas en agua a alta temperatura, la cual tiene un sabor amargo debido a los taninos de sus hojas.